Joe's Stone Crab

Joe’s Stone Crab es más antiguo que la propia Miami Beach. Sirve desde 1913, dos años antes incluso de que la ciudad se constituyera, y comer aquí es menos una cena que un trozo de historia viva de Miami. En más de un siglo se ha convertido en uno de los restaurantes independientes de mayor facturación de Estados Unidos, y aun así sigue siendo la misma institución bulliciosa y popular de siempre.

El amplio salón funciona con camareros de carrera en chaqueta blanca y una famosa política sin reservas, que genera cola en la puerta durante todo el invierno. Es ruidoso, animado y lleno de vida, mezcla de locales, familias y visitantes en peregrinación. Esa energía es parte del encanto: no es una sala íntima y silenciosa, sino una gran sala americana de marisco en plena ebullición.

Lo que todos vienen a buscar son las pinzas de stone crab de Florida, servidas frías y partidas con la legendaria salsa de mostaza cremosa de la casa, en tamaños del medium al gigante «jumbo». Alrededor, una carta de clásicos atemporales: hash browns crujientes, espinacas a la crema, pollo frito, pescado a la parrilla y una key lime pie de las mejores de la ciudad. Generoso, clásico y sin pretensiones.

Joe’s es ideal para familias, grupos y cualquiera que quiera una experiencia esencial de Miami Beach más que una escena. Como no acepta reservas, llegue temprano, sobre todo los fines de semana, o pida en el Joe’s Take Away contiguo para un picnic en la playa. La temporada del stone crab va aproximadamente de octubre a mayo. A pocos minutos de la residencia, es un ritual que ningún visitante primerizo de South Beach debería perderse.