Komodo

Komodo est un repère sud-est asiatique sur trois étages à Brickell, signé Groot Hospitality de David Grutman, et l’un des dîners see-and-be-seen incontournables de Miami. Mi-restaurant, mi-lounge, il associe une vraie cuisine pan-asiatique à une scene sociale survoltée qui monte étage après étage au fil de la soirée.

L’espace est théâtral et luxuriant, avec un bar à chaque niveau et ses fameuses alcôves « bird’s nest » suspendues dans un jardin intérieur-extérieur. En début de soirée, c’est un dîner ; plus tard, ça devient une fête, avec DJs et une clientèle glamour et habillée. L’énergie fait une grande partie du charme.

La carte est un sud-est asiatique moderne pensé pour le partage : le canard laqué, le tuna and toro roll, le lobster dynamite, les dumplings et les plats au wok sont les incontournables, avec une longue carte de cocktails. Généreux, savoureux et fait pour une tablée qui veut picorer et s’attarder.

Komodo est idéal pour les groupes et les couples qui veulent un dîner qui glisse vers la fête, pas un repas tranquille ; c’est haut de gamme et animé. Réservez une alcôve « bird’s nest » bien à l’avance, surtout le week-end. À environ quinze à vingt minutes de la résidence, de l’autre côté de la baie à Brickell.